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笋干肉丝的做法步骤

1.原料图。清洗备用。

2.原料切好备用，笋干用适量清水浸泡。

3.少量油烧热，倒入肉丝翻炒。

4.加入适量料酒、少量味极鲜酱油。

5.将笋干连同浸泡的汤水一同倒入锅中同煮，加香葱起锅即可。

小窍门&温馨提示

这些小笋干是在山涧边生长的水竹、石竹，木竹之类的小笋晒制而成，得来不易，剥笋麻烦，虽肉质比不上毛笋厚软，但是因为颜色清新，味道格外鲜美，是小炒、煲汤的首选。

   

    自己家晒制的笋干，没有其他乱七八糟的添加，也不会拿硫磺熏，吃得放心，吃得安心，来上一碗米饭，真正舒心！