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肉丁炒三丝的做法步骤

1.豆角、茄子、土豆分别切粗丝备用

2.葱姜切碎，猪肉切丁备用

3.热锅凉油，下葱姜爆香后，加入肉丁

4.炒至肉丁发白，煸出香味后，加入1大匙豆瓣酱，炒匀炒香

5.再加入1大匙生抽，煸炒片刻

6.加入切好的三丝，翻炒均匀

7.继续翻炒至豆角、茄子微微变软，土豆断生

8.加入小半碗清水

9.至汤汁收干即可

小窍门&温馨提示

1.土豆、茄子、豆角没有固定的量，按自己喜好加就好；
2.菜里加了豆瓣酱和生抽，咸度够了，我就没再加盐。