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辣椒炒肉丝的做法步骤

1.食材。

2.猪肉切丝，加入适量料酒、玉米淀粉、素油，抓匀。

3.辣椒切丝。

4.洋葱切丝、蒜切片。

5.温油炒香洋葱和蒜片。

6.加入肉丝，炒至变色。

7.加入1小勺老抽、2小勺生抽、少许陈醋，炒匀。

8.加入辣椒丝。

9.加入少许精盐，炒几下即可。

10.装碟。

小窍门&温馨提示

1、猪肉选三肥七瘦的前腿肉更好。

2、加入料酒可去腥，加入淀粉和素油抓匀，炒得更嫩。

3、滴点陈醋，可去腥，也解腻。