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肉末茄子酱拌面的做法步骤

1.食材。

2.先把面粉加入少许精盐、适量清水和成面团，盖上布醒发。

3.猪肉切细丁，茄子也切细丁。切好姜、葱末。

4.温油炒香姜和葱。

5.加入猪肉丁、料酒，炒至变色。

6.加入茄子丁炒匀。

7.加入适量甜面酱、适量开水小火煮至汤汁浓稠后装出。

8.锅里烧开水，用手压面条机压出面条。

9.煮好的面条，装上茄子酱即可。

小窍门&温馨提示

1、我这是手压面条机做的面条，用其他面条也可以。
2、调料可自配。