1.准备好食材：鸡蛋，奶酪，儿童肉松，香葱；肉松建议用那种细腻一点的儿童肉松，脆脆的，很好吃。
2.碗内打入4个鸡蛋，放入香葱，调入少量盐；（盐一定要少一点，一点点就够了，因为奶酪和肉松都有足够重的味道）。
3.打散备用。
4.不粘锅内淋入少量色拉油。
5.倒入鸡蛋液，小火煎至底部凝固，再翻面煎片刻，即可出锅；鸡蛋饼可以稍微厚一点，这样做出来的卷更好看。
6.出锅的鸡蛋饼放稍微凉一点，涂上奶酪。
7.再撒上肉松。
8.从蛋饼的一边开始卷起来。
9.然后切成小段，就可以开吃啦，4个鸡蛋我做了两卷，正好摆一盘。
