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玉米面大馒头的做法步骤

1.面粉与玉米面混合均匀。

2.酵母粉用温水调开，水温不烫手为好。

3.加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。

4.发酵成两倍大并且呈蜂窝状就发酵好了。

5.将面团揉匀后分成小份。

6.将每一份揉均匀。

7.整理成光头馒头。

8.经过二次发酵上锅蒸熟，开锅后蒸25分钟。焖2分钟再开盖。

小窍门&温馨提示

个人觉得面粉与玉米面比例为3:1口感最好。