黑胡椒黄油饼干

黑胡椒黄油饼干的做法步骤

1.黄油切成小块，室温下软化。

2.加入细砂糖打发至淡黄色，体积变大。

3.低粉、泡打粉、盐混合筛入盆拌匀。

4.加入蛋白搅匀。

5.黑胡椒研磨加入盆中。

6.混合均匀揉成面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时待用。

7.取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模压出生坯。

8.将生坯放入已铺锡纸的烤盘中。

9.烤箱预热165度，中层、烤制20分，熄火余温焖10分钟后再出炉，晾凉后装入密封罐中保存。

小窍门&温馨提示

1、请一定根据自家烤箱温度进行温度调节。
2、在操作过程中面粉搅拌不宜过久，容易起筋度烘烤出来口感不适。