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西梅果酱的做法步骤

1.选取新鲜新疆西梅。

2.用水加面粉或小苏打洗净沥干。

3.去核。

4.切块，大小根据喜好。

5.鲜榨半个柠檬汁，放入西梅中。

6.加入白砂糖和冰糖。

7.拌匀后加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

8.用开水煮新果酱瓶5-30分钟消毒。

9.晾干。

10.用不锈钢锅小火熬煮。

11.煮到粘稠，铲子移动开始困难时即熬好了。

12.装瓶，加盖，马上倒扣。晾凉后塑封。

13.塑封完毕。

14.果酱色泽明亮，果香浓郁。

15.加封口贴。

小窍门&温馨提示

如果想要延长保质期，糖类比重可以提高至果肉的1/2。