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蒜苗炒腊肉的做法步骤

1.蒜苗，腊肉，红椒。

2.蒜苗切斜段，红椒切菱形片。

3.腊肉切薄片。

4.锅内适量水烧开，腊肉焯10分钟左右。焯腊肉的汤留适量出来。

5.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。

6.一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

7.腊肉放入。

8.翻炒几下。

9.蒜苗放入。

10.翻炒几下，倒入一勺焯腊肉的汤汁。

11.适量生抽调味，翻炒均匀关火盛盘。

12.成品。

13.成品。

小窍门&温馨提示

腊肉，郫县豆瓣酱都有咸度，我没有额外放盐。