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大葱炒肉片的做法步骤

1.瘦肉切成薄片，加少许盐、胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

2.大葱去除叶子，洗净后斜切成片。

3.锅内热油，下姜片小火炒香。

4.下瘦肉炒散炒变色，约八成熟即可。

5.下大葱大火翻炒至断生。

6.调入少许盐和鸡精。

7.成品图。

小窍门&温馨提示

1、瘦肉切片后加配料先腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、瘦肉和大葱都容易熟，所以入锅后炒的时间不宜太长，以保留肉片的滑嫩和大葱的香味。