1.取适量核桃。
2.搅碎再搅碎。
3.包子馅：70克核桃碎，40克红糖，30克白砂糖，10克面粉。
4.搅拌匀，备用。
5.面包机和面：水110克，牛奶100克，酵母5克，白砂糖10克，红糖50克，面粉500克。
6.静置发酵2倍大小，再次面包机和面（排气）。
7.案板撒面粉，取适量小面团，揉圆。
8.按扁，放入核桃馅。包紧。
9.收口朝下，用切刀从中间划一下。
10.捏起面团。
11.两边各划三刀，定好位置。
12.捏起来。
13.用叉子在叉几个洞。
14.做好的核桃柸子放入蒸笼里。
15.静置发酵2倍大。
16.大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
