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清炖红娘鱼的做法步骤

1.红娘鱼去鳞鸡内脏洗净。

2.将洗好的红娘鱼斩块。

3.热锅下油，放入适量蒜瓣炝锅。

4.放入鱼块。

5.翻炒至鱼块表面变色。

6.加入白酒烹香。

7.加入适量清水，葱姜蒜，盐炒匀大火烧开。

8.盖盖转小火炖15分钟关火。

小窍门&温馨提示

鱼肉本身很鲜，所以不要再加味精。
加入白酒可以去腥提香。