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红烧鸡的做法步骤

1.将鸡清理干净斩小块。

2.焯水后捞出洗净。

3.红尖椒洗净切块。

4.葱切葱花，姜切丝。

5.锅内热油放八角，爆香葱花姜丝。

6.倒入鸡块翻炒均匀。

7.淋入料酒。

8.再倒老抽。

9.加入高汤与盐中火炖。

10.焖至汤汁快收干时放入红椒块即可。