1.准备材料，选用鸡胸肉，土豆去皮，所有材料洗净备和
2.土豆小切块
3.鸡肉切小块，要顺着纹理切，这样做出来的鸡肉很嫩，要切得均匀
4.鸡肉用料酒，酱油，生粉，姜末，葱腌制半小时入味
5.胡萝卜切均匀小块，葱姜蒜切碎备用
6.咖喱粉小包倒入碗内，加牛奶调成糊养，待用
7.热油锅内称入姜蒜末，炒香，我用的是无油烟不粘锅
8.倒入土豆，土豆切好后要泡在水里，不然会变色
9.土豆煎至两片出现微金黄色时倒入鸡块，炒至鸡块变色
10.再倒胡萝卜，翻炒片刻
11.将咖喱牛奶糊倒入，拌匀
12.再加一碗水，加盖，大火烧开后，揭盖，换小火煮，揭盖后加盐
13.水快烧干时，加黑胡椒粉，起锅装盘，最后撒上葱花
1、切鸡肉时要顺着纹理切，最好选择鸡胸肉
2、咖喱粉用牛奶调做出来会有淡淡的奶香味
3、最后煮时要用小火，这样煮出来的肉才会嫩
