1.碗汁：黄豆酱2勺、生抽1勺、白糖1勺、清水2勺鸡蛋打散备用\香葱切成葱花\蒜薹切成细丁
2.油8成热放入打散的鸡蛋，待鸡蛋起泡用筷子滑散。炸制金黄后出锅备用
3.留底油，7成热放入一半葱花炸香
4.放入蒜薹丁炒制8成熟
5.调入碗汁，熬制酱料浓香，底油渗出后放入刚才炸好的鸡蛋略炒，然后放入剩下的那半份葱花，翻炒匀，淋入麻油即可出锅。
6.面条在我炒酱的同时煮好，过冷水后淋上咱们炒的酱，非常美味。
1、煮面条是水里可以放点盐和油，防止面条粘在一起。
2、酱要熬出油味道才鲜美，所以火不要太大，小火熬一下就行
3、猪妈酷爱酱香的味道，所以用的是黄豆酱，不喜欢的小伙伴用面酱也可以哦，不过面酱比较甜，糖的放入要减半。
