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丝瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.准备食材：丝瓜、鸡蛋、红彩椒

2.丝瓜削皮

3.丝瓜切滚刀块

4.彩椒切大小适中的块

5.鸡蛋打散

6.入油锅把鸡蛋煎熟，打散,盛出备用，鸡蛋不用太细碎

7.少许油放入丝瓜翻炒，炒出水分变成绿色

8.放入鸡蛋

9.放入彩椒，放入精盐调味，翻炒均匀即可

小窍门&温馨提示

1、炒丝瓜的时候放少量的水，防止糊锅，虽然丝瓜会出水，但因为切的是滚刀块，加适量的水，可以促进丝瓜的成熟时间，并充分入味
2、丝瓜、鸡蛋都有足够的鲜味，所以只加了精盐，无需放其他调料