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丝瓜蛋花汤的做法步骤

1.丝瓜和蛋。丝瓜切滚刀块，蛋打散，加少许盐、料酒搅拌均匀。

2.锅中放少许油烧热，放入丝瓜翻炒。

3.加入适量水，盖盖烧3分钟。

4.倒入搅好的蛋液。

5.撒入葱花，加盐、料酒调味。不用放鸡精，保留丝瓜的鲜甜味。

6.出锅，夏日的一道快手菜，解暑又美味。

小窍门&温馨提示

丝瓜的味道清甜，烹制丝瓜时尽量保持清淡，油要少用，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。