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辣炒鲫鱼籽的做法步骤

1.准备所用材料。

2.将绿尖椒去籽切成小块。

3.榨菜也改刀成小丁。

4.干红椒剪成小细段。

5.锅中放适量油，凉油入红椒段慢慢炸香。

6.加入绿尖椒块略翻炒。

7.加入鲫鱼籽。

8.快速划炒，鱼籽会很快变色变散。

9.加入榨菜丁。

10.加入少许盐翻均。

11.加入适量料酒去腥气。

12.加入少许芝麻油调香。

13.加入少许鸡精提鲜。

14.翻均即可。

小窍门&温馨提示

1、榨菜中有一定的盐份，所以盐要酌量放。

2、鱼籽入锅要快速划炒，最好用不粘锅，这样放很少油就可。