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辣炒牛肉的做法步骤

1.牛肉逆着纹路切片，依次用玉米淀粉，辣椒少许，生抽，鸡蛋清，孜然粉。白糖，生姜丝，香油抓均匀腌制十分钟备用。

2.油锅起火烧六成熟倒入玉米油，再倒入牛肉大火快速翻炒。

3.加入少许盐。

4.继续大火快速翻炒。

5.炒熟快速出锅。

6.装盘中，成品图。