1.准备好食材。
2.土豆放入蒸锅中蒸熟。
3.把猪肉切块，然后用料理机摇成肉沫。
4.把姜末和蒜末还有肉末放在一起，再倒入姜粉。
5.加入料酒。
6.香油。
7.老抽。
8.将混合物用勺子翻炒，搅拌均匀。
9.直至整个肉沫表面都裹上老抽的颜色。
10.土豆蒸熟后剥皮，并摇成土豆泥，然后加入适量黑胡椒粉。
11.加盐。
12.用铲子将土豆泥和调料搅拌均匀。
13.准备一个大盘子，用手将土豆泥捏成火山的形状，并用叉子在上面画出纹理。
14.准备“火山熔岩”，锅加热，倒入适量油。
15.将蒜末和姜末倒入锅中。
16.爆香，翻炒均匀。
17.倒入葱末翻炒。
18.倒入拌饭酱。
19.炒出红油。
20.倒入猪肉沫翻炒均匀。
21.加入生抽。
22.翻炒。
23.倒入清水焖煮片刻。
24.淋入淀粉。
25.再翻炒几下，一锅肉臊就做好了。
26.将肉臊倒在土豆泥上。
27.淋的过程中，最好能让部分土豆泥裸露在表面，这样才更逼真。
28.完成喽！
29.用勺子挖一小块。
30.快快品尝吧！口水直流了已经。
