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笋瓜炒腐竹的做法步骤

1.腐竹泡发，笋瓜，红椒切等大的片。

2.油爆香蒜片姜片，倒入笋瓜，白醋一茶匙，半茶匙糖，把笋瓜炒熟。

3.倒入腐竹和红椒，调入盐，胡椒粉炒匀，红椒断生后，放入鸡精炒匀即可。

小窍门&温馨提示

腐竹泡发不能用热水，用温水慢慢泡，内芯才不会硬