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炸带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净切段，倒入少量料酒腌制一会。

2.打两个鸡蛋，里面倒入一把面粉，少量胡椒粉和盐，搅拌均匀，无颗粒状即可。稀稠看个人爱好，我调的比较稀。

3.锅里放多点油，油稍热的时候把带鱼粘上面糊放入锅里炸。放入后几秒就用筷子拨动一下，不要粘锅了。尽快翻过来，或多放油就可以防止粘锅。

4.带鱼中小火炸，两面金黄即可。

5.捞出来记得控油。