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香煎豆腐的做法步骤

1.用的是两块水豆腐

2.把豆腐切成长条

3.在把豆腐改刀成菱形

4.把豆腐装入空碗中

5.锅中加入一碗水，再加少量的盐，烧开

6.水开后，倒入装有豆腐的碗里，浸泡一分钟后沥干水分（为的是去除豆腐的豆醒味）

7.热锅里加入适量的食用油.在加入一点点的盐.

8.调小火，凉油就可以把沥干水分的豆腐放入锅里煎

9.煎到这种程度就可以翻面继续煎

10.煎到两面金黄就可以刷上耗油

11.最后晒上辣椒粉，孜然粉，椒盐就可以出锅啦

小窍门&温馨提示

煎的过程中一定要用小火.为了防止豆腐的形状不破散，可以用筷子来翻面