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彭小厨家的宫保鸡丁的做法步骤

1.将青瓜切小丁，红椒切圈，蒜头切片备用。

2.将鸡胸肉切丁加入酱油，胡椒粉，淀粉，盐，料酒，姜末抓匀腌制十分钟备用。

3.腌制过程中顺便摆一下盘

4.炒锅大火烧热加入适量的油，放入蒜片和红椒爆香。

5.然后倒入鸡肉进行翻炒。

6.爆炒至八分熟倒入淀粉水勾芡。

7.再倒入青瓜断生。

8.接着倒入炸好的花生米。（我是买现成的然后去掉衣）

9.快速翻炒后装盘。

10.再来一张成品图。