1.主
2. 把粘米粉和澄面混合均匀。
3. 用开水烫面，晾凉后和成面团。
4. 把面团分成每个50克左右。
5. 红豆泥加适量白糖拌匀，分成每个30克左右。
6. 取一个面团按扁，放入红豆泥。
7. 将其包严。
8.放入100克的月饼模具里。
9. 压制成型即可。
10. 依次全部做完。
11. 锅烧开水，放入压制好的生坯。
12. 旺火蒸制12分钟。
13. 揭开锅盖
14. 出锅装盘，即可上桌食用。
1、皮和馅的比例，皮要稍稍多一点。总量按模具的规格确定。
2、粘米粉和澄面1:1就可以，或者粘米粉多一些。
