板粟泥

板粟泥的做法步骤

1.板粟煮熟，脱壳、去内蒙皮，捣碎。

2.锅热、小火，放入菜籽油、猪油烧化；

3.倒入板粟碎；

4.不断用锅铲边翻边捣，防止沾锅，途中加少许盐；

5.待大部分板粟成泥状，洒少许鸡精翻均匀关火。

6.铲入碗中；

7.适当压紧后，倒扣于盘中；

8.洒上少许黑、白熟芝麻，和泡发好的枸杞即可。

小窍门&温馨提示

小火捣炒，适当留些颗粒口感更好；一定要翻炒透才香、且不油腻。