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腊肠的做法步骤

1.主要原料。

2.猪肉馅五斤，加盐40克，白糖150克，葡萄糖25克。高度白酒250克。姜末适量，味精和白胡椒粉适量。放在大盆里。

3.将所有原料拌制均匀，腌制一到两个小时。

4.将肠衣套在灌肠机上。

5.将肉馅灌在肠衣里面。

6.用线绳子分好段，系紧。

7.放在阴凉通风的地方晾干。

8.晾好的干腊肠。

9.将晾好的腊肠洗干净，蒸熟即可。晾凉食用。

10.腊肠。