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荷包蛋溶豆的做法步骤

1.酸奶16克加奶粉10克，搅匀。

2.1个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

3.蛋清打发至大泡加5克生粉，继续打发。

4.打发至尖角。

5.全部放入酸奶糊。

6.翻拌匀。（上下翻拌）

7.装入裱花袋。

8.剪个小口子，慢慢挤入刷油的烤盘上。开全火，90度烘烤。

9.蛋黄加5克奶粉，拌匀。

10.装入裱花袋。

11.蛋白烤10分钟左右，把蛋黄液剪个小口子，挤入蛋白中间。90度继续烤1小时30分钟，烤至酥脆。

12.剥下来，开吃。

小窍门&温馨提示

有油纸会更好。