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苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.苦瓜洗净剖成两半去籽，然后放案板上切成薄片。姜剁碎备用。

2.鸡蛋打在大碗里搅匀。

3.放入苦瓜片搅拌均匀。

4.放入剁碎的姜末搅拌均匀。

5.放入适量盐搅拌均匀。

6.炒锅上火，放入适量食用油烧热，然后倒入苦瓜鸡蛋液翻炒至熟。

7.倒入半匙料酒翻炒两下即可出锅。