1.买了大鸡腿去除骨头
2.切成小块
3.加料酒、烤肉酱腌制2小时以上
4.大米清洗干净浸泡一小时
5.香菇洗净2个切小块，2个整个切花
6.起油锅爆香蒜片
7.放入腌制过的鸡腿翻炒
8.接着放入香菇块翻炒
9.加点盐煮至鸡腿变色出锅备用
10.把菜心和2个整香菇焯水，加点盐和油
11.砂锅刷油加热
12.倒入大米加入适量清水和几滴油大火
13.煮开后转中小火煮到看见米饭有一个一个小孔
14.放入炒过的鸡肉后继续盖上盖子煮10分钟
15.加入一个鸡蛋后关火焖15分钟
16.最后加入菜心
17.调个浇汁：1勺蚝油、2勺生抽、0.5砂糖、0.5香油加适量冷开水搅匀
18.淋上搅拌均匀即可
