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红烧带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净后剪成段。沥干水分。

2.锅中倒入底油，将鱼段放入煎制两面金黄。

3.炸好后盛出，一旁备用。

4.生姜切片，大葱切丝，放入油锅中爆香。

5.倒入炸好的带鱼，放入糖，老抽，料酒，小火煮开后大火收汁即可。