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香芋炒猪油渣的做法步骤

1.把肥肉切小丁，锅内不放油，直接中小火烧。

2.慢慢地会出来油，煎至成油渣盛出，油另外盛出。

3.胡萝卜切末，香忽切末，蒜瓣切碎，油渣切细丁。

4.事先把毛芋切块蒸熟。

5.锅内油热后，下蒜末炒香。

6.放入毛芋炒至表面微焦。

7.加胡萝卜炒。

8.加油渣炒。

9.加适量糖、盐、椒盐炒匀。

10.最后，加香葱稍炒几下，加一点点味精盛出即可。