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豆腐金针菇焖鱼片的做法步骤

1.准备好所需用料，我是在菜场请卖鱼的片的鱼片。

2.鱼片用油，盐，老抽、生粉腌制备用。

3.豆腐、金针菇在水中泡2分钟后沥水，豆腐切成小块。

4.姜片后切末。酸菜水洗后沥水切块。

5.香菜，辣椒切碎。

6.锅内放油，烧七成热，加入适量盐后倒入豆腐煎到两面金黄。

7.放入金针菇，辣椒，水适量煮开。

8.加入酸菜，老抽轻轻挑动一下。

9.放入鱼片不要去搅拌，盖上锅盖焖至汤汁收拢即可撒香菜出锅。