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黄心菜炒豆渣的做法步骤

1.备食材。

2.黄豆渣入蒸锅加盖蒸熟。

3.黄心菜入开水锅焯过。

4.捞出控水。

5.先切条。

6.再切小丁。

7.稍微剁几刀。

8.小米椒切圈，剁碎的黄心菜攥干水分。

9.蒸熟的黄豆渣。

10.坐锅入油烧热入打散的鸡蛋稍微炒动（鸡蛋炒至两分熟）。

11.下豆渣、小白菜炒匀。

12.放盐、味精、胡椒粉调味，加清汤炒匀，淋芝麻油颠翻出锅。

小窍门&温馨提示

清汤要少加，柔则影响口感。