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香辣凤爪的做法步骤

1.买来的干鸡爪泡水去除血水。

2.用剪刀剪去脚趾甲（脚趾甲是最脏的）。

3.鸡爪在开水锅中焯烫2分钟。

4.锅中烧油，下入冰糖炒糖色。

5.下入鸡爪上色。

6.放入葱姜蒜末。

7.放入香叶等香料和干红辣椒。

8.翻炒出香味。

9.加入料酒。

10.加入生抽。

11.加入老抽。

12.加入开水炖煮。

13.加入食盐，炖煮20分钟。

14.大火收汁。

15.成品图。