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客家酸梅鸭的做法步骤

1.买来的鸭肉整净。

2.斩件。

3.土豆切块，入油锅炸过。西芹切块备用。

4.锅烧热下少许油，下鸭块皮朝下煎。

5.翻面再煎。

6.下生抽、糖、酸梅、水盖上锅盖焖。

7.鸭肉软糯时，下土豆、鸡精、盐、胡椒粉调好味，焖5分钟。

8.下西芹煮2分钟，勾芡淋上香油出锅。

9.装盘。