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大白菜芋头肉丸汤的做法步骤

1.将芋头和胡萝卜洗净去皮切块。

2.大白菜片切成片。

3.芋头胡萝卜用水煮一遍。

4.捞出来用清水洗净，防止芋头的粘蛋白炖煮时糊锅。

5.肉末中放入葱，盐，姜末，生抽，鸡精，淀粉搅拌均匀入味。

6.葱切末，姜切片。

7.热锅烧油，放入芋头胡萝卜翻炒片刻，加花椒和葱姜。

8.翻炒的过程放适量食盐，然后加清水。

9.改中火熬20分钟，挤入肉丸。

10.再次煮开放入大白菜煮熟即可。

11.成品图。