主料:
鲜藕，
5009，
香醋适量，
干辣椒适量
辅料:
蒜头适量，
油适量，
盐适量酸辣脆藕的做法步骤
1.做炒莲藕最好选用比较嫩的部位(即藕瓜)，洗净削皮切溥片，蒜头拍碎，干辣椒切碎，注意藕切片后遇空气会痒化而变黑，须在下锅前再切或切好后用淡盐水浸泡。
2.热锅下油，加入蒜头、干辣椒爆香。
3.倒入莲藕、洒上香醋，猛火快速翻炒约3分钟。
4.加盐调味，出锅前滴上几滴芝麻油，酸辣爽囗的藕片就完成啦。
小窍门&温馨提示
因为用的香醋，所以成品颜色不够白嫩，但不影响口感，酱油可随个人喜好而决定是否添加
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲜藕
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