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午餐肉的做法步骤

1.备好食材

2.牛肉猪肉洗净去筋去皮切块，葱切段

3.厨师机开启，安上搅肉机机器，肉块与葱放入

4.用碗接着肉末，速度极快，搅打完成，机器太好用了

5.肉末葱末加少许水向一个方向搅打，再放入花椒粉、生抽、料酒、蚝油、鸡蛋、盐、植物油、鸡精、玉米淀粉、面粉、少许红曲粉，朝一个方向搅打上劲儿

6.拌好的

7.放入烤碗中，用铲子压实

8.盖上保鲜膜放蒸屉上蒸50分钟

9.倒扣晾凉

10.切片

小窍门&温馨提示

肉馅尽量块小些，最好是呈肉糜状。