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莲藕鸡丁的做法步骤

1.干辣子、姜、蒜、胡椒粉

2.鸡肉、莲藕、胡萝卜

3.红萝卜去皮洗干净，切成丁。
蒜拍碎、姜切成丝备用。

4.莲藕去皮洗干净，切成小丁备用。

5.鸡肉洗干净，切成鸡肉丁。

6.将切好的鸡肉放在碗中，放入少许胡椒粉、五香粉、盐、味精。

7.鸡肉丁搅拌均匀后腌制10-15分钟。

8.锅中烧热油后，放入蒜、姜丝、干辣子爆香。

9.姜、蒜炒出香味后，放入腌制的鸡肉丁大火翻炒。

10.待鸡肉炒至变色出水，放入莲藕丁继续翻炒。

11.最后放入胡萝卜丁，加少许清水焖2分钟左右。

12.调味出锅装盘。