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清炒卷豆的做法步骤

1.用手掐去两头，掰开一侧顺豆荚把豆荚侧边的茎撕掉。边搓边用清水冲洗。

2.锅里油烧热，沥水沥干的卷豆入锅，翻炒。

3.颜色微微变绿，加适量盐。

4.汤汁渗出，颜色碧绿，即可起锅。

5.小桌搬到晒场，吹微风，赏修竹，吃土菜，不亦乐乎！

6.我喜欢在处理豆荚的时候，挑几个比较饱满的，把豆子剥出来，炒好的成品里有豆荚有豆子，感觉特别好。