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红烧土豆鸡块的做法步骤

1.配料备用

2.鸡腿剁小块

3.凉水入锅，加入少许料酒

4.煮出血沫捞出沥干水

5.土豆削皮切块

6.炒锅放入少许油倒入土豆块

7.小火煎至土豆皮发硬盛出

8.炒锅留底油放入冰糖小火熬化

9.倒入鸡块上糖色

10.土豆也倒入上糖色

11.倒入1中的调料翻匀

12.倒入开水，加入老抽大火煮沸转小火焖

13.焖烧至汤汁收浓放入盐、鸡精翻匀出锅

14.装盘