1.
2.
3.姜切成丝，鸡胸肉洗净切成鸡柳，倒入豉油鸡汁1汤匙、香油1汤匙、1/2茶匙盐、生粉1茶匙，撒入姜丝拌匀，腌制10分钟。
4.姜切成丝，鸡胸肉洗净切成鸡柳，倒入豉油鸡汁1汤匙、香油1汤匙、1/2茶匙盐、生粉1茶匙，撒入姜丝拌匀，腌制10分钟。
5.玉米笋洗净，对半切开，然后切成相同的段，黄红椒切成丝，蒜剁碎备用。
6.玉米笋洗净，对半切开，然后切成相同的段，黄红椒切成丝，蒜剁碎备用。
7.锅下清水烧开后放入玉米笋焯水。
8.将玉米笋捞出过冷河沥干水份备用。
9.另锅下油爆香蒜粒和黄红椒丝。
10.把拌好的鸡柳放入锅里，用筷子划散，加入玉米笋、1汤匙豉油鸡汁翻炒均匀。
11.然后加入鸡精1茶匙、盐1茶匙炒匀即可上盘。
12.盘边放上盘饰，然后将炒好的玉米笋放成花型，鸡柳和黄红椒丝放中间即可。
1、玉米笋焯水的时间不易太长，微软即可。
2、炒鸡丝的时候用筷子划散，这样易熟肉又嫩。
