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苦瓜西红柿排骨汤的做法步骤

1.排骨冷水下锅，大火烧开，去除排骨中的血水。取出待用。

2.苦瓜切片，西红柿切块，生姜切片待用。

3.生姜、一瓣蒜冷水下锅。

4.倒入西红柿。

5.水开后，倒入焯好的排骨，加入适量盐。盖上高压锅锅盖压23分钟。

6.开盖后加入苦瓜，按口味加入胡椒即可食用。

7.成盘出锅

小窍门&温馨提示

1、如不习惯苦瓜苦味的可以将苦瓜冷水稍微冲洗两次，可降低苦味。

2、蒜不能放多，多了会影响汤的口感。