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香蒜金菇鲜虾的做法步骤

1.各式材料

2.金针菇去掉柄部，鲜虾去头与肠、蒜头（量起码在半碗左右）、小辣椒、香菜、葱均切碎

3.热锅，下量较多的油，倒入蒜茸

4.把蒜茸稍炒一下后，加入所有调味料

5.小火把蒜茸炒至有点黄香

6.下金针菇

7.中火把金针菇炒至有点软

8.下已去掉头、肠的鲜虾

9.加盖，转小火焖焗一会

10.待虾转红色变熟

11.加入切碎辣椒、香菜、葱

12.所有材料稍拌炒一下，关火，上碟