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茄子豆角的做法步骤

1.江豆洗净切成10厘米长的段，茄子切块再切条，蒜瓣用刀拍碎，干辣椒切碎。

2.起锅烧油。

3.有五成热，先倒入茄子炸五六分钟。

4.有五成热，先倒入茄子炸五六分钟。

5.当茄子炸制金黄色的时候捞出。

6.再倒入豆角炸制。

7.当豆角表皮出现皱褶的时候捞出。

8.锅中留底油，炒香蒜蓉和干辣椒碎。

9.倒入茄子和豆角翻炒，加入食盐，生抽，白糖，闷一会儿豆角变软就可以关火。

10.成品图。