1.奶酪隔热水打至顺滑。
2.蛋清打在一无水无油的盆里备用。
3.蛋黄打在奶酪里。
4.用手动打蛋器打至蛋黄全融合在奶酪里。
5.加淡奶油时，边加边搅打。
6.很光滑的奶酪。
7.筛入低粉，搅匀了。
8.白糖加入蛋清中。
9.打至有小尖就可，时间大约是五分钟。
10.取一些蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。（要翻拌，不要划圈）
11.把蛋黄糊全部倒入蛋白中拌匀。（要翻拌哦）
12.拌好的蛋糊很光滑。
13.倒入模具中，震几下，让大气泡跑出来。
14.送入预热好的烤箱内，水浴法150度烤60分钟。（偶在烤盘内加入三分之二的水）一个开裂了，一个没有。
15.烤好后，取出放凉再脱模，装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，要吃时再取出切块。偶急着照像，刚凉就先切开了。
