上校鸡块

上校鸡块的做法步骤

1.鸡胸肉去筋膜加姜末剁成泥

2.肉泥中加入半个鸡蛋 两茶勺淀粉 黑胡椒 生抽 盐顺一个方向快速搅拌

3.搅拌至肉泥粘稠

4.把肉泥装入食品袋中
擀成薄片，放冰箱冷冻半小时

5.切成长方形小块

6.取三个小碗分别放入 鸡蛋 淀粉 面包糠

7.先蘸一层淀粉

8.再蘸一层蛋液

9.最后裹上面包糠

10.锅中热油下入鸡块小火炸至两面金黄即可