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番茄炒鸡蛋的做法步骤

1.一、食材加工： 1、番茄洗净切成滚刀块；2、鸡蛋内淋入适量料酒、香醋、食盐、鸡精并打匀。

2.3、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

3.二、烹饪方法： 1、锅淋油入葱姜煸香。

4.2、倒入鸡蛋液待贴着锅体的鸡蛋液凝固后，用锅铲翻炒使鸡蛋液完全凝固后出锅备用。

5.3、原锅加入番茄块和适量食盐。

6.4、用中火将番茄炒出汁水。

7.5、待番茄冒出汁水时加入加工好的鸡蛋块。

8.6、淋入适量鸡精调味后略翻炒即可装盘。

9.《番茄炒鸡蛋》菜式成品图。