1.1粉丝开水煮一分钟，泡发。2黄豆芽我买了差不多1元钱了，喜欢豆芽烂一点的可以煮熟，然后再爆炒。3香菜2颗，切小段。4郫县豆瓣酱一勺
2.姜2片切小丁，大蒜头4颗切小丁，干辣椒5个左右切小段
3.植物油入锅烧热后，加入上一步的姜蒜干辣椒爆香
4.加入豆瓣酱继续翻炒爆香
5.加入黄豆芽爆炒到豆芽上色
6.加入水煮熟豆芽，水量根据自己喜欢的豆芽熟度加。喜欢烂一点的可以先煮熟豆芽再爆炒。
7.锅底剩下少许汤水的时候，加入泡好的红薯粉丝，加入酱油，翻炒到水分全部收干
8.出锅前，加入香菜末，盐。翻炒均匀即可出锅
9.出锅，装盘！开吃！
豆芽和粉丝建议都煮熟，然后直接爆炒，这样会更香哟
